首先是知识性错误。《舌尖3》节目组自称进行了大量前期调研和学术研讨，但片中却错误百出。美国引进的大口黑鲈，被当成了花鲈；镜头对着钵钵鸡，配词却说着麻辣烫；广东省揭阳市惠来县的神泉港，写成了“汕头神泉港”；号称“唐朝时便已成型”的西安回民坊，其实1990年代才出现。

有医学专家更指出，节目中给痛风病人喝“花胶炖鸡汤”，不仅不能滋补，还会加重病情。

其次是故弄玄虚、误导观众。片子介绍“锅”时，说章丘铁锅“必须经过3万6000次捶打”；讲“刀”时，说“中国的厨师只有一把厨刀”；讲“食疗”时，宣称“倾注了个人感情的食物会产生不同的力量”；讲“养生”时，甚至出现学生用三无店铺购得的原材料自制中药化妆品。相关领域的专家指出，这些内容要么与事实不符，要么根本就是伪科学。

当然，先要公平地说，《舌尖3》的创作构思确实存在难度。任何优秀作品的续作，无论电影、剧集还是纪录片，都面临天然的难题：与前作一致，则容易审美疲劳；大胆颠覆，又可能得罪老观众。珠玉在前的情况下，《舌尖3》主动求变，不可谓没有勇气；欲以美食为引子带出文化课题，也不能说没有想法。

西谚有云：“You are what you eat”，反映到中国人身上更是如此。中华美食和文化一样博大精深，中国人的餐饮中，有时令、有民俗、有礼仪、有典故，并不是一个简单的“吃”字能够概括。但是，这也给节目的制作提出了更高的要求。讲文化，就要把功课做扎实，任何与历史或传统相关的知识，都要有证据、有出处，而不是道听途说、含混过关；讲养生，就要按照科学方法，本着求真求实的精神，而不是故弄玄虚、误导观众。从这个角度看，《舌尖3》交出的答卷显然是不及格的，自诩文化的传承者和传播者，结果却是贻笑大方。

宣传国家软实力有成效

近年来，中国官方大力推广传统文化，民间掀起了一阵阵热潮：国学热、中医热、武术热、大国工匠热……相关影视节目也纷纷亮相，这些作品，对内提高民族凝聚力，对外宣传国家软实力，确实收到了一定的效果。

但是，文化产品从来不是容易做的，不能附庸风雅，也不可急功近利，只有扎扎实实有诚意的作品，才能经得起考验。更何况，中国的传统文化本身就非常复杂，精华与糟粕共存，有些东西，作为民间传说、风俗习惯或是文化符号或许无伤大雅，但是拿到国家层面来宣传，就必须慎之又慎，避免掉入反智主义的陷阱。只有去伪存真、去芜存菁，才能让更多人认同，否则变成了“玄学”“伪科学”，只会适得其反。

毕竟，如今观众的欣赏水平与互联网的发展程度都与往昔不可同日而语，再闪亮的文化招牌，也可能在一夕之间被砸得粉碎，《舌尖3》的失败正是最好的教训。