舌尖上的中国3》第一集《器》讲述了美食产生于锅、刀、灶、案、笼、坛等器皿器具的烹饪技术发展变化。在介绍“锅”时，节目称章丘铁锅“必须经过3万6000次捶打”，被专家质疑。

央视大型美食纪录片《舌尖上的中国》第三季时隔四年在新主创人员手中推出，却让观众大失所望，除了美食的比重减少，内容谬误、故弄玄虚的弊病更令人咋舌。

“舌尖”又一次刷屏，但这回却变成了网友的“吐槽大会”。

大年初四，中国美食纪录片《舌尖上的中国》第三季时隔四年后重返荧幕，迅速占据中国网络的热门话题榜。然而，让制作者尴尬的是，与前两季的口碑爆棚相比，本季却成了观众吐槽的对象，影评网站豆瓣网上的评分甚至跌至4.6分，与第一季的9.3分判若云泥。“舌尖系列”这块金字招牌，恐怕是要砸了。

《舌尖上的中国》系列由央视制作，首季在2012年播出，它是中国第一次使用高清设备拍摄的大型美食类纪录片。用时任总导演陈晓卿的话说，该片的目标是“以美食作为窗口，让海内外观众领略中华饮食之美，进而感知中国的文化传统和社会变迁”。

首季观众“深夜舔屏” 海外学子归心似箭

第一季播出后反响极佳，吃货们纷纷表示“深夜舔屏”，更有海外学子称自己看后“归心似箭”，迫不及待回国品尝家乡美食。2014年《舌尖2》播出，虽然热度有所减弱，但仍然获得不错的口碑。舌尖系列，已然成为中华美食文化的一个标志性符号。

陈晓卿去年从央视离职后，《舌尖》换了主创人员，不过观众仍然抱有很高期待，毕竟已经等待了四年。然而，节目一播出，很多人都傻了眼：章丘铁锅、中药口红、武术传承、宴席规矩……俨然一个“大国工匠＋中医养生＋国学传统”的杂烩，唯独美食的比重减少了。

片子用大量时间介绍下岗女工红姐的煎饼馃子摊，却被当地观众指出馅料根本不对。片子介绍湖南岳阳平江的“十大碗”时，讲了一堆舞狮和传统礼仪，到最后也不知道是哪“十大碗”。重病妈妈为女儿做早餐、90岁武术家收弟子这些片段，更是成了“感动中国”，食物变成可有可无的点缀。有网民失望之余吐槽：“我想看个美食就那么难吗？”

总导演：因惯性思维和审美 观众一时难接受突破创新

面对质疑，本季的总导演刘鸿彦表示，《舌尖3》希望有所创新、突破和发展，把中国饮食背后博大精深的文化挖掘和呈现出来。节目组还称，由于前两季反响很好，一些观众出于思维惯性和审美惯性，对第三季的创新之举一时无法接受是可以理解的。不过，观众对这样的解释并不买账，纷纷指出了片子在内容上的硬伤。