中国重开后涌现报复性消费 优质牛肉受欢迎

时间:2023-03-01 19:16内容来源:联合早报 版阅读:新闻归类:中国聚焦

在严格的冠病防疫封控措施结束后,中国消费者再次涌入火锅连锁店和高档餐厅,带动优质牛肉的大量消费。

据彭博社星期三(3月1日)报道,荷兰合作银行高级动物蛋白分析师吉得利白德(Angus Gidley-Baird)说,许多中国人购买牛肉的频率正在增加,尤其是年轻人、中高收入家庭和重视健康的群体。防疫政策转向后,消费者将把钱花在他们认为有价值的事物上,意味着优质牛肉的需求将上升。

吉得利白德说:“人们认为牛肉有更好的口感,可以带来不同的饮食体验,也有益于健康。”虽然猪肉在中国的餐饮上继续占据主导地位,但牛肉被视为蛋白质和铁的优质来源。

据了解,中国消费的转变与其他许多地区大不相同。世界各地的消费者普遍减少了牛肉的食用,即便在传统上主要从牛肉摄取蛋白质的国家亦是如此。这其中包括通胀和家庭预算收紧的因素,也有对健康风险和环境的担忧。

虽然经济形势疲软会拖累较低收入群体的消费,但其他阶层的牛肉消费量正在上升。

吉得利白德预计,优质牛肉的消费会逐渐增加,不过总消费量的增长可能会更加缓慢。

荷兰合作银行表示,这将为澳大利亚带来商机,尤其是目前美国面临牛肉供应下降的情况,巴西对中国的牛肉出口也因疯牛病例而暂停。

澳大利亚去年是对中国的第三大牛肉出口国,仅次于巴西和美国。

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