曾在怡食家买过一瓶矿泉水的王先生（30岁，家具销售员）说：“最初纯属好奇，体验后发现进店前要输入很多个人信息，店里品类不是很丰富，营业时间也跟商场一样到晚上9点，没有比超市便利。”

在附近工作的张女士（50岁）也认为，信息验证、刷脸扫码等程序太复杂和繁琐了。

她说：“我不太会用智能手机，在‘无人’便利店买东西太麻烦了，‘有人’倒是比较方便，起码我会排队，拿东西过去结账就可以了，还是超市比较快。”

据了解，商场里大部分消费者是商场员工，较青睐性价比高的产品。据附近工作人员了解，怡食家便利店的生意好时日均销售能达2000元人民币（约400新元），但后期盈利还不够支付电费等开销。

无人便利店去年进军北京时，就有声音质疑，中国的无人便利店在还未完全解决盈利、技术缺陷和运营模式等问题前，不应急着推出，否则资本市场一哄而上，可能会出现热门概念炒作的情况。

中国贸促会研究院：“无人便利店”仍方兴未艾

中国贸促会研究院国际贸易研究部主任赵萍受访时说：“无人便利店把新科技全部应用到一个店铺里，让人眼前一亮，所以备受关注。但便利店毕竟属于一种零售业态，无论科技创新到什么程度，营业也取决于成本与收益的平衡。”

她分析，不同规模的无人便利店发展态势不同，怡食家的“盒子”形态经营效果不佳，可能是因为选址的问题，以及运营成本和收益之间难以取得平衡。

她说：“这样的‘盒子’运营成本比较高，同时面积比较小，可以销售的单品有限，如果想吸引消费者前去购物，宣传和促销所需的成本也意味着店铺短期内难以盈利。”

另一方面，赵萍也认为北京的便利店文化不够浓重。她说：“连锁便利店在北京社区的普及程度远不及长三角和珠三角，因此人们可能觉得便利店的价格偏高，同时又没有形成经常到便利店消费的习惯。”

她建议，对于“盒子”型的无人便利店，想要盈利还是需要规模化，并进行更有效的品类管理和成本控制。

赵萍也强调，无人便利店并没有销声匿迹、淡出视线，而是从热点新闻转变为一个零售、电商行业等都在努力尝试的新业态，“不过现在还处于方兴未艾的阶段，没有大规模的铺开”。

她说：“零售业的业态创新非常快，特别是通过线上线下融合，无人便利店将会与其他业态相互补充。我也相信随着人工智能应用的普及，大业态未来会出现越来越多‘无人化’的趋势。”