针对台湾目前经历的严重鸡蛋短缺、价格上涨问题，台湾行政院长陈建仁认为，随着气温回暖和禽流感疫情出现逐渐缓解，鸡蛋供应有望在本月底得到慢慢缓解。

据《联合报》和台湾中央社报道，陈建仁星期一（3月6日）出席活动被问及鸡蛋批发价持续上涨时说，蛋价调整是为了顾及农民权益，也顾及消费者利益，是市场机制的调整。

台湾鸡蛋批发价星期一涨到55元（新台币，下同，约2.42新元）一斤，创历史新高。

陈建仁说，他特别请行政院副院长郑文灿对物价进行密切监控，也请农委会提供相关资料，希望农民的收入权益和消费者民生需求都能够得到很好的平衡。

陈建仁指出，由于禽流感和温度急速变化，全球鸡蛋供应都受到考验，台湾也不例外，目前农委会主委陈吉仲正努力调配，除了扩大从国外专案进口，也积极调配台湾鸡蛋通路。

陈建仁认为，由于气温渐回暖，加上禽流感疫情也有逐渐缓解，所以鸡蛋供应问题应会在3月底时慢慢缓和，农委会也积极扩大从其他国家专案进口。

台湾从前年底起鸡蛋便严重短缺，农委会去年多从日本进口来补缺，但去年底日本发生严重禽流感，导致台湾再度出现蛋荒。农委会近日也紧急从澳大利亚进口500万个蛋应急，但蛋价及运费都相当高昂。