马里诺称，科学证据证实，家鸡绝非大多数人认为的那样混沌无知、智商低下。

例如，意大利帕多瓦大学（University of Padova）的罗萨·卢佳尼（Rosa Rugani）及其同事在过去10年间发表了一系列论文。他们通过对新出壳的雏鸡进行研究发现，鸡不仅能够数数，甚至还能进行某些基础性算法。

雏鸡出壳后，鸡笼里就摆着5只健达奇趣蛋（Kinder Surprise egg）。几天以后，实验者当着雏鸡的面拿走全部5只奇趣蛋，然后把其中3只藏在一个屏风后，其余2只藏在第二个屏风后。大多数雏鸡都奔向藏有最多奇趣蛋的屏风。

后续实验测试了雏鸡的记忆力以及做加减法的能力。实验者将奇趣蛋藏在屏风后，当着雏鸡的面在两个屏风之间不断转移奇趣蛋。雏鸡好像能一直清楚每个屏风后的奇趣蛋数量，然后奔向藏有最多奇趣蛋的屏风。

即便刚出生不久缺乏生活经验，鸡也拥有强大的数字计算能力，卢佳尼说。

她认为，这种能力在更高等的动物当中更加常见，而鸡明显也具备这种能力。"这种能力能够帮助动物适应自然环境，例如前往具有更多食物的地方，或者找寻最大数量的同类寻求保护，"她说。

鸡还能做"意识时间旅行"-即想象未来的能力-从而获得更多食物。当时就职于英国布里斯托尔大学的赛奥博汗·阿比耶辛赫（Siobhan Abeyesinghe）于2005年所做的一项研究证实了这一点。

阿比耶辛赫设置了一个试验机制：鸡面前有两把钥匙，啄第一把钥匙在2秒延迟后会有简短的获得食物的机会。啄第二把钥匙则会在6秒延迟后有更长的获得食物的机会。

大多数鸡都选择啄第二把钥匙：尽管等待时间更长，但却能够获得更多食物。换句话说，鸡具有自我控制能力-某些生物学家认为，自我控制意味着某种程度的自我意识。

.鸡具有复杂的社交行为。

有研究证实，鸟类能够预感到同类的命运，并且对这种预感加以利用。

如果一只正在觅食的公鸡发现了可口的食物，就会对身旁的母鸡跳起舞来，同时发出诱食信号，以吸引母鸡的注意。

然而，如果地位较低的公鸡也做出常规的跳舞/呼叫组合动作，就有可能遭到高地位公鸡的攻击。因此，如果高地位公鸡就在附近，低地位公鸡往往会在保持沉默的同时跳出独特的舞蹈，从而在不被高地位公鸡注意的情况下吸引母鸡的关注。

与此同时，某些公鸡会在没有发现食物的情况下也发出诱食叫声以欺骗母鸡。而母鸡则能很快识别出是哪些公鸡经常耍这些把戏。

有证据表明，鸡对于同类具有基本的同理心。

在过去6年，英国布里斯托尔大学的乔安娜·埃德加（Joanne Edgar）开展了一系列研究。研究目的在于测试母鸡在其雏鸡被喷气时的反应-实验者之前对母鸡进行了类似的喷气行动，母鸡被喷气时的感觉很不舒服。

当对雏鸡喷气时，母鸡的心跳加速，呼叫雏鸡的频率也随之提高。然而，当对雏鸡旁边的位置喷气，并没有影响到雏鸡时，母鸡则不会有如此反应。

2013年发布的一篇论文称，母鸡学会了将一个彩色盒子与喷气装置关联起来，另一个彩色盒子则与安全关联-无喷气。当雏鸡被置于"危险"的盒子里时，即便这时没有对雏鸡喷气，母鸡也表现出担忧的神态。

这表明，母鸡可以通过自我知识意识到雏鸡面临的潜在危险，而不是简单地对雏鸡正在遭受的危险做出反应。

相关研究仍在继续，埃德加说。"我们还不能确定当雏鸡面临危险时，母鸡的行为和生理反应到底是一种情绪反应，还是仅仅是一种受激反应或兴趣。"

如果真的证实鸡会在同类遭遇不幸时产生同情的话，就会给养鸡产业的饲养流程提出严峻的问题。

"在很多情况下，圈养动物都会通过视觉、听觉和嗅觉感知到其同类正在遭受痛苦和折磨，"埃德加说。"必须判定在这种情况下，圈养动物的福利水平是否遭到了损害。"

马里诺也认为有必要认真思考这些问题。"人们认为鸡没有自我意识、智力低下的原因只不过是因为它们是人类的食物，"她说。

让人们大跌眼镜的一个事实是，鸡的认知能力超出了大多数人的想象。但是这是否会改变消费者在肉类柜台前的购物习惯？目前尚无定论。