《全球营养报告》揭示营养不良正让全球数亿人有更大风险感染新冠病毒。同时有警告称，疫情还可能使全球饥饿人口翻倍。

一份报告显示，营养不良正使全球数亿人有更大风险感染新冠病毒。此前有警告称，由于这场疫情，全球饥饿人口可能会增长一倍。

一项由联合国(UN)支持的审计报告《全球营养报告》(Global Nutrition Report)于周二公布，揭示了糟糕的饮食状况在多大规模上使低收入国家的民众——以及富国的弱势群体——更容易感染新冠病毒。

此前，世界粮食计划署(World Food Programme)预测，由于贫穷国家本已脆弱的经济遭到新型冠状病毒肺炎（COVID-19，即2019冠状病毒病）封锁措施的毁灭性打击，面临严重饥饿的人口将从1.3亿增加到2.65亿。国际劳工组织(ILO)已表示，非正规经济中的16亿劳动者——约占全球劳动人口总数的一半——可能会失去生计。

“营养不良的人士免疫系统较弱，这使他们有更大风险因新冠病毒罹患重疾。而代谢不良——如肥胖、糖尿病及其他与饮食有关的慢性病——已被发现与比较严重的COVID-19后果，包括住院和死亡的风险，存在高度关联。”弗里德曼营养科学与政策学院(Friedman School of Nutrition Science and Policy)教授、《全球营养报告》的合著者雷纳塔•米察(Renata Micha)表示。

她表示：“糟糕的饮食及由此导致的营养不良——包括营养不足和与饮食有关的慢性病——是全球健康问题的主要原因。大多数人，尤其是最脆弱的人群，根本无法获得或负担得起健康的饮食，或者优质的营养护理。”

人道主义组织——关爱世界组织(Concern Worldwide)的政策与运动主任加文•克劳登(Gavin Crowden)呼应了这些担忧。“我们与世界上一些最脆弱的人群共事，她们——最有可能从事薪酬最低、最缺乏保障的工作的妇女——仍将会受到最严重的影响。”

“对抗COVID-19的第一道防线是健康的免疫系统。健康的失学儿童错过的或许是他们一天中最有营养的一餐。”

克劳登还表示，从援助的视角看，新冠病毒危机是独特的。“我们从未经历过这种情况，我们工作的所有国家都同时经历相同的状况。”

营养不良导致的最严重后果之一是儿童发育不良或迟缓。联合国助理秘书长、加强营养(Scaling Up Nutrition)运动协调人戈达•费尔堡(Gerda Verburg)表示：“根据一些估算数据，全球GDP每下降一个百分点，就会导致70万儿童发育迟缓，他们将终身存在生理缺陷。”

报告呼吁对全球粮食体系进行根本性改变，并批评“农业政策与当代营养挑战脱节”。报告抨击了将大米和小麦等谷物的生产置于优先地位，而牺牲水果、蔬菜、坚果及全谷类等健康食品。

消费者层面也需要改变。“糟糕的饮食不仅是个人的食品选择问题。”米察表示。“必须追究食品业的责任，促使其生产销售更健康、更可持续的产品。”

营养专家、《全球营养报告》的合著者文卡特斯赫•曼纳(Venkatesh Mannar)表示，企业已开始响应食糖税等政府倡议，但施压力度还需加大。

“进展不能靠少数企业的自发行动取得。”他说。“而必须通过严格的法规与执行手段全面推进。”

行业游说团体FoodDrinkEurope公共事务与联络主任威尔•苏尔曼(Will Surman)表示：“用来自世界各地的安全且负担得起的食品，养活50年来翻了一番的全球人口，是食品供应链的一个杰出成功故事。这一挑战是通过技术解决方案、协同合作及创造力得以解决的，这些特点还维持了COVID-19疫情期间的食品供应。”

“在欧洲，我们正致力于给所有食品贴上统一的营养标签，以帮助消费者选择好的食品。除标签外，还需要更好的教育来帮助消费者了解什么是均衡饮食。”

译者/何黎