中国宁夏餐饮饭店协会近日发出“厉行节约、杜绝浪费”倡议书，倡议全区各餐饮饭店企业自觉将厉行节约纳入餐饮生产、加工、服务的过程。图为宁夏银川市宁味楼饭店服务员为顾客提供餐后打包服务。（新华社）

山西省机关事务管理局印发通知，指地方可建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做饭、配餐。在湖南省浏阳市，永和镇机关食堂实行“精准用餐”，浪费食物超过三次会被通报批评。

（北京综合讯）中国平日前指示要制止餐饮浪费行为后，越来越多省级、市级餐饮类协会与机构纷纷响应号召。各地密集公布了多项制止机关食堂餐饮浪费的实施细则，包括建立用餐人员登记制度、引入“用餐监督员”推广“光盘行动”（将盘中食物吃光）等。

综合澎湃新闻、新华网等媒体报道，山西省机关事务管理局上周三印发通知，指地方可建立食堂用餐人员登记制度，实施动态管理，做到按用餐人数采购、做饭、配餐。通知要求各级机关事务管理部门，建立机关食堂制止餐饮浪费工作成效评估和通报制度。

不少地方设“用餐监督员”

通知也要求机关食堂和公务接待酒店宾馆要将制止餐饮浪费行为，纳入到餐饮生产、加工、服务全过程，推行“N-1点餐模式”（点菜数量比就餐人数少一道），以及倡导一料多菜、一菜多味，物尽其用，避免浪费食材。

不少地方还设置类似“用餐监督员”的角色。据江苏省常熟市政府网站上周五发布的消息，市级机关事务管理中心设立了“制止餐饮浪费督导员”，机关食堂内增设“餐饮浪费现象曝光台”，对食物浪费现象及时进行监督和制止，并要求机关干部互相监督提醒。

重庆市璧山区政府网站上周三发布消息称，该区的机关职工食堂实施多项举措，开展宣传教育和浪费粮食管控，包括设置专人进行现场劝告引导。

重庆市永川区审计局则要求，在食堂用餐人员必须实现“光盘行动”。永川区政府网站上周四发布消息称，永川区审计局制订制度规范，规定机关食堂用餐如有增减变动，必须提前申报人数。

在湖南省浏阳市，永和镇机关食堂实行了“精准用餐”，浪费食物超过三次会被通报批评。《浏阳日报》上周五报道，食堂每张餐桌上都摆放着“杜绝浪费、厉行节约”“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”等提示牌。

制止餐饮浪费的相关措施不止涉及机关食堂，宁夏餐饮饭店协会近日发出“厉行节约、杜绝浪费”倡议书，倡议全区各餐饮饭店企业采取桌面标牌告知、员工点餐提醒、管理员巡台咨询、推出半份菜和小份菜等措施。

新华社上周二报道，习近平近日形容，中国的餐饮浪费现象“触目惊心、令人痛心”。

他强调，要加强立法，强化监管，采取有效措施，建立长效机制，坚决制止餐饮浪费行为；要进一步加强宣传教育，培养节约习惯，在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围。