商品下架要科学研判，避免产生消费恐慌

中国连锁经营协会食品安全委员会今天（14日）向所属会员企业发出紧急通知，应坚持将各项防疫落实到位，主动筛查政府部门指定的高风险商品，充分发挥商品信息化溯源功能，科学研判，依法有序开展相关产品下架和召回工作，避免产生消费恐慌和经济损失。

据新京报报道，中国连锁经营协会指出，企业经营者要落实“三保行动”，保质量、保价格、保供应。其中，民生企业应对突发疫情事件有能力积极组织货源，保供稳价；日常经营落实食品安全主体责任，加强肉类、海鲜、果蔬等商品进货查验和记录，杜绝来源不明、不合格产品进入流通环节。

同时，中国连锁经营协会提出，企业要落实《超市经营场所突发性公共卫生事件防控指导手册》和《餐饮连锁企业突发性公共卫生事件防控指导手册》。这两份手册是依据国务院发布的《关于依法科学精准做好新冠肺炎疫情防控工作的通知》，对超市和餐饮连锁企业细化管理的指导手册，强调常态化认真做好经营场所清洁消毒、员工防护、顾客防疫等工作，建立总部巡查、门店自查、外部协查等工作机制，并主动报告属地监管部门。