受疫情影响，广州一家饭店为了减少库存，在饭店门口摆摊售卖过剩食材。（中新社）

广州市天河区市场监管执法人员称，目前未收到相关开放堂食的文件，紧急叫停是对就餐者安全的负责，而人群集聚排队也有安全隐患。不过，广州并未在全市范围内叫停餐饮堂食服务。

曾实　广州报道

继广东前天发布餐饮行业复工指引后，广州各区开始分级有限恢复餐饮堂食服务。不过，部分区域的餐厅堂食服务昨天再度被紧急叫停，这也意味着有“食在广州”美誉的广州餐饮业复苏尚待时日。

在暂停堂食服务近半个月后，广州多家餐饮店昨天计划开放堂食，然而在准备开门迎客之际，多区餐饮店的堂食再度被叫停。

据南方网报道，广州市天河区市场监管执法人员称，目前未收到相关开放堂食的文件，紧急叫停是对就餐者安全的负责，而人群集聚排队也有安全隐患。

不过，广州并未在全市范围内叫停餐饮堂食服务。被划分为IV级防控区的南沙区昨天就发布通告称，在做好疫情防控措施的前提下，该区餐饮单位可以开放堂食服务。

通告附一系列安全指引

通告同时发布一系列指引，包括在疫情防控解除前，餐饮单位禁止接待大规模聚餐活动、餐桌之间必须保持安全距离。此外，通告也对食客提出具体要求，包括发热人员不允许进入餐饮场所、进入店内需戴口罩、坐下吃饭前才脱口罩等。

广州各区本月7日起分别发布暂停餐饮业堂食的通告，截至本月12日，全市均暂停了餐饮业的堂食服务，餐饮业仅可提供到店自取、网络或电话等外卖订餐业务。但事实上，在禁令发布之前，由于疫情影响，不少餐饮门店在春节前已经暂停了堂食。

县市区按疫情分四级管理

随着各行各业陆续复工，中国多地正逐步恢复商业场所营业。广东省防控指挥部防控组前天发布，广东对餐饮业复工采取动态管理，每周根据所在县市区的病例数、确诊病例数以及疫情暴发状况来评估疫情防控地区，分为I至IV四个级别，其中I级为最严重。II级区域内，可在包间内堂食，但禁止大厅堂食；III级区域是限制性的堂食服务；IV级可以开展正常的餐饮服务。

截至昨天，广州连续四天没有新增冠病确诊病例。根据广州市防控疫情工作指挥部办公室发布昨天发布的消息，广州市11区中，南沙增城从化为IV级防控区，其余八区均为III级防控区。

饮食是广州文化的重要组成部分，当地有“识饮识食（会吃会喝），人生积极”之说，背后是广州人的生活方式和生活态度。2018年，广东餐饮业收入达3884.6亿元人民币（773亿新元），其中广州餐饮收入达1174.75亿元人民币，占全省近三分之一。

对于恢复餐饮门店的堂食，不少市民早已翘首期盼，在百年老字号陶陶居位于广州天河的一家门店，昨天早上10时就有不少人在门口等待，但由于再度被叫停，他们只能失望而归。

疫情对餐饮业造成重大冲击。广东省餐饮服务行业协会执行会长谭海城在前天的广东疫情防控发布会上说，春节期间广东只有30%的餐饮企业持续营业，营收同比下降五成以上，部分企业目前已是步履维艰。