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台湾美食牛肉面上周被扯入朝野政治攻防，最后还导致行政院发言人丁怡铭下台，整场风波被媒体称为“牛肉面之乱”。

事缘台湾明年起将开放含瘦肉精（莱克多巴胺）的美国猪肉（简称莱猪）入口。这是台湾总统蔡英文一反当年在野时激烈反对马英九政府开放美国莱牛进口的立场，以“国家的整体利益与战略发展”为名宣布的重大决策。

但从8月底宣布至今，民间抵制声浪一波高过一波，最大在野党国民党明天还号召民众上街游行抗议，令民进党政府压力山大。

台北市长柯文哲上周四（12日）出席行政院会，要求莱猪标示清楚，让人民有自由选择的权利，这对民进党政府来说，摆明是“踢馆”，丁怡铭就在会后的记者会上抢先发炮，指今年台北市政府主办的牛肉面节，冠军店家“皇家传承”使用的牛肉就是美国莱牛，台北市副市长还亲自颁奖。

有评论说，丁怡铭这招叫“围牛救猪”，有三层意思：一、以牛肉面为例，告诉台湾人他们其实一直在吃莱牛，吃了这么久都没事，再吃点莱猪有什么关系；二、打击2024年很可能出来选总统的柯文哲，告诉选民他先前还为卖莱牛的店家背书，如今为民请命其实只是玩政治；三、顺便也把前总统马英九拖下水，用马英九2012年开放莱牛，来合理化民进党明年开放莱猪，也提醒选民，国民党当年支持开放莱牛。

政府发言人一开口立竿见影，“皇家传承”和台北其他牛肉面业者当天下午起，生意就一落千丈。“皇家传承”随即亮出该店牛肉不含瘦肉精的证明，谴责政府不该为了政治攻防，波及无辜业者。

丁怡铭动作很快，立即登门道歉，并购买100碗面赔罪，但他事后把发票放上网，被发现竟然是报公账，意即高官点餐为失言道歉，却要全民买单，风波越闹越大。

眼尖的网民进一步挖出，早在10月底，绿营网军就曾做图攻击“皇家传承”是“冠军莱牛店”，丁怡铭在记者会上就是引述该网军来作出指控，但网军并无法提供有关指控的来源与证据。由于行政院本月初曾被发现就另一议题制图分发给网军用来攻击在野党，有了这个前科，许多人倾向认为，政府为了护航莱猪，打击政敌，涉嫌制作假消息给网军“围牛救猪”，店家等平民百姓不过是政治斗争下的牺牲品。

丁怡铭连日尝试救火，但说多错多，火越烧越大，“牛肉面之乱”一度超越冠病疫情、美国大选、台积电加薪、美国国务卿蓬佩奥说“台湾不是中国的一部分”等新闻，成为台湾十大网络即时新闻排名首位。

由于丁怡铭是行政院长苏贞昌的爱将，火再烧下去就会烧到老板身上了，他15日终于请辞并获准。

丁怡铭是为苏贞昌打选战出身的，选举中泼墨丢泥巴是家常便饭，但当誓言要打击假新闻的政府被怀疑做假新闻，当有“酷吏”之称的苏贞昌因为护短变“暖男”，辩称“年轻人难免犯错”，还有莱牛莱猪问题变成是谁执政谁就赞成、谁在野谁就反对的时候，你就知道，牛肉面之乱，乱的绝不是牛肉面。