台湾蔡英文宣布开放莱剂美猪、全龄美牛，原以为政府早已做好规划与配套，实质政策内容却是“挤牙膏”，每天释出一些讯息，挑战人民心脏。从开放美猪部分部位，到全猪开放，昨宣布各部位最大残留容许值时，又“加码”，原来限量标准适用所有国家进口的猪只，再次挑战民众容忍底线。

蔡英文第一个任期甫上任时，曾碰触敏感的美猪美牛进口议题，遭猪农严重反弹后撤回。如今，疫情之下，蔡政府采取“核弹级”的方式宣布开放莱剂美猪、全龄美牛，让民众连表达意见的机会都没有，如此不顾民意，只喊出要带民众走向国际的空白口号，实质上换到何种国际地位，至今未明。

政策本应建立在造福民众，让民众安居乐业，但此次丢下核弹后，相关政策执行细节和标准，近来每一次公布都让人有新惊奇，先是禁用莱剂，却同意可从外面进口；原本以为只开放莱剂美猪，昨天确定是对全球莱猪开放，政治凌驾专业与食安，这次是最佳示范。

政府开放莱猪的同时，又对内喊话“学童、国军不会吃到”，卫福部长陈时中一方面说莱剂美猪吃一辈子都没问题，但被问及自己是否要带头吃的时候，先说“没问题，但我有三高”，后来又说“我没有要带头吃，我是不得已的”。

如同专家质疑，公告是最容易的，难的是后续稽查与管理，不论标示和查验都是大工程，如果食品本身够安全，何苦耗费后面大量人力物力？政府开放全球多数国家拒绝的莱剂美猪入境，或许真有来自美方的巨大压力，但守护民众食安是政府最基本责任，至少该把科学风险评估说清楚、讲明白，而不是光宣导对健康无虞。

民进党对待美猪美牛议题的态度令人错乱，到底该想台湾往哪个方向走，政府恐怕也还在错乱中。