（香港综合讯）香港餐务管理协会主席梁振华说，业界对今年农历新年的订座率非常满意，估计中餐生意额恢复至疫情前约95%。

梁振华星期一（2月12日）接受香港电台访问时说，业界最初预期春节期间中餐市场可能不太乐观，但近日订座率却出乎意料地令人满意。刚开始只有七、八成，近日订座已出现爆满，生意额在年三十（2月9日）、年初一及初二恢复到了疫情前约九成半。

据香港中通社报道，今年春节期间，香港许多餐馆不打烊，饭点时外面排起长队，生意十分红火。有酒楼经理说，餐厅从除夕开始迎来客流高峰，许多顾客都是提前一天甚至几天预订座位，尤其是晚餐时间。午餐时间现场排队等位的情况则已持续很久。

梁振华分析，生意超出预期的原因，可能因为一些原先计划前往深圳等中国大陆城市的香港人，担心交通等问题而选择留港消费。香港中餐厅晚间人均消费在250至500港元（43至86新元），顾客也愿意在此消费。

他也提到，由于今年工资和物价上涨，餐饮业普遍已提价5%至10%，导致顾客平均消费也增加了。不过，大多数餐饮业者在新年期间并未加收20%或30%服务费，而是像平时一样收取10%服务费。